Freesch

Imorgon är det bulldagen, då måste man ju minst äta tio stycken bullar. Något jag gillar mer än kanelbullar är vaniljbullar det är så mycket godare. I alla fall när min mamma bakar dom.
VANILJBULLAR

ca 45-50 st

5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl strösocker
150 g smält smör eller margarin
13-14 dl vetemjöl
3 tsk stött kardemumma
1/2 tsk salt

FYLLNING
2 dl marsankräm (se tillagning på paket)
PENSLING
smält smör
GARNERING
strösocker

TILLAGAS;

Smält smöret och häll sedan ner mjölken Värm alltsammans tills det blir 37 grader,fingervarmt, och häll lite ca 1 dl av den i en bunke, tillsätt jästen,salt och sockret. Vispa detta till dess att jästen har smält.

Häll sedan ner resten av degspadet i bunken
Häll i mjölet och krossade kardemumman och arbeta in det till dess att degen är smidig och släpper från kanterna på bunken.
Täck sedan över bunken med en bakhandduk och låt jäsa i 30 minuter.

Ta upp degen och arbeta den blank och smidig.
Rulla ut runda bullar och gör en fördjupning i varje bulle. Ställ bullarna på bakplåtspapper på en plåt och fyll sedan bullarna med marsankräm.Nyp sedan ihop hålen. Jäs ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda bullarna i ugnen ca 8-10 minuter.
Ta dem ur ugnen och pensla dem därefter med smält smör och doppa dem i socker

(Om du inte vill servera bullarna direkt kan du vänta med att pensla och doppa bullarna i socker tills du ska servera dem..)